Semperfresh®
(50% aktive Substanz)
zur Verminderung des Platzens bei Kirschen
gegen Blütenfrostschäden
zur Verbesserung der Lagereigenschaften von Obst-
und
Gemüse
Alleinimporteur für
Deutschland,
Österreich und die Schweiz
J. CHRISTOFFEL jr.
Postfach 1460
54204 Trier
Tel.:0651/ 95819 -0, FAX -23
Semperfresh® wird produziert
von:
AgriCoat Industries ltd.
7B Northfield Farm
Great Shefford
Berkshire England. RG17 7BV
3. Auflage
Die Empfehlungen dieser Broschüre
beruhen auf Untersuchungen und Erfahrungen, die wir für zuverlässig
halten. Da wir jedoch nicht in der Lage sind zu kontrollieren unter welchen
Umstände unsere Produkte befördert, gelagert und verarbeitet
werden, können wir keine Gewährleistung für die Empfehlungen
geben. Wir haften nicht für Schäden, die mittelbar oder unmittelbar
aus der Anwendung unserer Produkte entstehen.
Inhaltsverzeichnis
1. Einleitung
2. Semperfresh zur Verminderung des
Platzens bei Kirschen
2.1 positive Effekte auf die Fruchtqualität
2.2 Versuchsergebnisse:
Semperfresh gegen das Platzen bei Kirschen
3. Semperfresh gegen Blütenfrostschäden
3.1 Versuche mit Semperfresh gegen
Blütenfrostschäden
4. Nachernteanwendungen
4.1 Semperfresh zur Verbesserung
der Lagereigenschaften von Obst
4.1.1 Semperfresh in Birnen
4.1.2 Semperfresh in Äpfeln
4.2 Versuchsergebnisse mit Semperfresh
zur Nacherntebehandlung
4.3 Semperfresh zur Verbesserung der
Lagereigenschaften von Gemüse
5. 8 Fragen zum optimalen Einsatz,
8 Antworten
1. Einleitung
Nach mehrjähriger Forschungs-
und Entwicklungsarbeit ist es der Firma AgriCoat Ltd. aus England gelungen,
ein Produkt zur Qualitäts- verbesserung und längeren Haltbarkeit
von Früchten zu formulieren.
Der Name des Produktes: Semperfresh.
Semperfresh ist rein pflanzlichen Ursprungs und besteht vor allem aus Saccharose-Estern.
Semperfresh wird weltweit bereits seit einigen Jahren zur Erhöhung
der Lager- fähigkeit von Obst und Gemüse eingesetzt. In Deutschland
ist bekanntlich nur eine Vorernte- anwendung zulässig. Im Inland wird
Semperfresh vorwiegend zur Ver- minderung des Platzens bei Kirschen und
gegen Blütenfrostschäden eingesetzt.
Generell ist die Wirkung von
Semperfresh mit dem Effekt eines CA - Lagers zu vergleichen. Die Saccharose-Ester
bilden einen unsichtbaren, geschacksneutralen und ungiftigen Film über
die behandelten Früchte. Der Film bewirkt eine veränderte Atmosphäre
im Inneren der Frucht. Die Durchlässigkeit für Sauer- stoff wird
um 85 - 95% gesenkt. Die Durch-lässigkeit für Kohlendioxid nimmt
nur um 10 - 15 % ab. CO2 reichert sich an, der Aufbau von toxischen CO2
Konzen- trationen in den Früchten wird durch die noch gute Durchlässigkeit
unterbunden. Ein redu-zierter Sauerstoffgehalt senkt die Veratmungsrate
und die Produktion von Ethylen (Reifegas). Gleichzeitig bewirkt der Semperfreshfilm
eine verminderte Feuchtig- keitsabgabe. Die Früchte bleiben frisch
und vor allem haltbar, Geschmacksverluste wer- den vermieden.
2. Semperfresh zur Verminderung
des Platzens bei Kirschen
Sehr gute Ergebnisse gegen das
Aufplatzen bei Kirschen wurden an verschiedenen Forschungsanstalten im
Inland (u.a. in Geisenheim und Veitshöchheim) und an verschiedenen
Standorten im Ausland (u.a. Forschungsanstalt Holovousy, Chech. Republik)
erzielt.
Das durch Regen kurz vor der
Ernte verursachte Aufplatzen bei Kirschen kann durch Semperfresh hochsignifikant
vermindert werden. Die noch zu beobachtenden Platzer fallen deutlich kleiner
aus. Der Grad mit dem Semperfresh das Platzen verhindern kann hängt
von mehreren Faktoren (Zeit- punkt der Anwendung, Konzentration, Sorte,
Ernährungszustand, etc.) ab. Bei wissenschaftlichen Versuchen wurde
die Wirkung u.a. bei den Sorten "Bing, Gold, Kordia, Lambert, Merton
Gold, Napoleon, Stella, Summit, Van und Vanda" statistisch abgesichert.
In der Praxis wird Semperfresh seit mehreren Jahren mit Erfolg gegen das
Aufplatzen eingesetzt.
Zur Anwendung kommt eine 1 -
2%ige Konzentration der Handelsware bei einer Wassermenge von 800 - 1000
ltr / ha. In Gebieten in denen mit mittlerem bzw. geringen Niederschlägen
zu rechnen ist, ist eine 1%ige Konzentration der Handelsware ausreichend.
Die Applikation erfolgt bevor bei den einzelnen Sorten mit einem Platzen
zu rechnen ist. Die Wirkung gegen das Platzen hält für mehrere
Tage an. Bei anhaltendem Regen muß Semperfresh erneut ausgebracht
werden, wobei es zwingend notwendig ist, daß das Mittel vollständig
abtrocknet. Praxiserfahrungen haben gezeigt, daß die Konzentration
von 2% in Gebieten mit hohem Niederschlag nicht unterschritten werden darf.
Um eine optimale Wirkung zu erreichen sollte auf weitere Maßnahmen
gegen das Platzen wie z.B. eine gute Versorgung der Früchte mit Ca2+
und Mikronährstoffen geachtet werden. Die Semperfresh Be- handlung
sollte mit in einen Blattdüngeplan (wie er z.B. von der SLVA Ahrweiler
empfohlen wird) einge- bunden werden.
2.1 positive Effekte
auf die Fruchtqualität
Semperfresh ist als Nacherntemittel
entwickelt wurden. Aufgrund seiner Wirkungsweise sorgt es für einen
modifizierten Gas- austausch der Früchte und dadurch zu einer ver-
langsamten Reife/Alterung der Früchte.
Bei der Sorte "Bing",
die auf dem amerikanischem Markt von großer Bedeutung ist, wurde
eine Reifeverzögerung von ca. 2 - 5 Tagen festgestellt. Praktiker
nutzen die reifeverzögernde Wirkung von Semperfresh häufig bei
späten Sorten. Durch die verlangsamte Alterung können mit Semperfresh
behandelte Früchte zusätzlich deutlich länger vermarktet
werden. Weitere Beobachtungen haben gezeigt, daß die Stiele behandelter
Früchte länger frisch bleiben und daß der Glanz behandelter
Früchte zunimmt.
2.2 Versuchsergebnisse
Platzversuch Süßkirsche Forschungsanstalt
Geisenheim, 1992 Freiland
Bonitur: geplatzte Früchte
in %
Behandlung 1% Semperfresh 10
und 5 Tage vor der Ernte
Regenmenge: 30.06 4mm
01.07 2 mm
03.07
4mm 04.07 2 mm
05.07
23mm 06.07 3 mm
09.07
2 mm 10.07 8 mm
11.07
2 mm 12.07 1 mm
Platzversuch Süßkirsche Forschungsanstalt
Veitshöchheim, 1998 Freiland
Bonitur: Ausfall durch Platzer
und faule Früchte in Kg
Parzelle: jeweils 36 Bäume,
Behang Æ 5Kg Früchte
Behandlung 2% Semperfresh; 9
und 3 Tage vor der Ernte
Regenmenge: zwischen dem 8.
bis 18.06.98 täglich zwischen 3.5 und 5.5 mm, Summe = 20mm Niederschlag
Ergebnis: Befallsminderung
Fäule und Platzen durch Semperfresh 38%
Platzversuch Süßkirsche Großbritannien,
1994 verschiedene Standorte Freiland
Bonitur: geplatzte Früchte
in %
Behandlung 2% Semperfresh (Handelsware)
10 Tage vor der Ernte
Platzversuch Süßkirsche Chech.
Republik, 1996 verschiedene Sorten, Freiland
Bonitur: Platzindex %, (p 0.05
= 7,81)
Behandlung 2% Semperfresh ca.
10 Tage vor der Ernte
Regenmenge (54,4 mm): 29.06
8,4 mm 30.06 4,2 mm
01.07 4,4 mm 05.07 0,6 mm
06.07 8,2 mm 08.07 15,4 mm
09.07 13,0 mm
3. Semperfresh gegen Blütenfrostschäden
Spätfrostschäden an
den Blüten und jungen Früchten stellen in vielen Jahren eine
ernste Gefährdung für den Ertrag dar. Ein aus- reichender Schutz
ge- fährdeter Organe war bisher nur bei wenigen Kulturen mit einer
sehr aufwendigen Frost- schutzberegnung möglich. Mit dem Produkt Semper-
fresh liegen viel- versprechende Versuche und Erfahrungen gegen Kälteschäden
vor. Kombinationen von 0,5 -1% Semperfresh (Handelsware) mit 0.5%
Siapton (Aminosäuren und kurzkettige Peptide) oder Algenpräparaten
12 bis 24 Stunden vor dem Frost, bei einer Wassermenge von 300 -400 ltr.
/ ha, brachten hervorragende Ergebnisse gegen Blüten- Frostschäden
bei Obst. Die Schutz- wirkung hält für ca. 4 - 6 Tage an.
Diese positiven Praxiserfahrungen
wurden durch wissenschaftliche Versuche der Forschungs- anstalt Geisenheim
an verschiedenen Stein- und Kernobstarten bestätigt.
Erste Tastversuche aus dem Jahr
1993 mit Semperfresh an ver-schiedenen Pfirsich und Aprikosensorten hatten
eine gute Frost- schutzwirkung aufgezeigt. Die Versuche wurden deshalb
in den Folgejahren in einer Frostkammer fortgesetzt. Zur Anwendung kam
Semperfresh in verschiedenen Konzen- trationen sowie in Kombination mit
anderen Mitteln.
Die Prüfung erfolgt erfolgreich
bei Pfirsich, Pflaume, Apfel, Birne, Süßkirsche und Sauerkirsche.
Die beste Wirkung im Versuch zeigte Semperfresh 0,5 - 1% (Handelsware)
in Kom-bination mit Algen. Bei Frost von -4°C über einen Zeitraum
von 6 Stunden traten an den empfindlichen Blütenorganen (Narbe, Griffel,
Antheren und Fruchtknoten) fast keine Schäden auf (Kontrollen ca.
60%, Behandlungen ca. 5% Blüten Vollschäden).
3.1 Versuche mit Semperfresh
gegen Blütenfrostschäden
Tastversuch Blüten- Frostschutz Aprikose
Forschungsanstalt Geisenheim 
Boniturnoten 1 - 9, 30 Tage
nach der Blüte
1 = totaler Ausfall
9 = kein Frostschaden
Vollblüte Aprikose 24.03.
Behandlung SEMPERFRESH 1% (Handelsware)
29.03.
Frostnächte 28.03
- 4°
29.03 - 6°
30.03 - 3°C
4. Nachernteanwendungen
4.1. Semperfresh zur
Verbesserung der Lagereigenschaften von Obst
(Nacherntebehandlungen sind in Deutschland nicht zulässig)
4.1.1 Semperfresh in
Birnen
Die Nacherntebehandlung erfolgt
im Ausland hauptsächlich bei Birnen (u.a. Williams und Conference).
In vielen Ländern Südamerikas ist die Nacherntebehandlung mit
Semperfresh bei Birnen bereits Standard. Die Anwendung erfolgt durch Tauchen
oder Besprühen der Früchte mit einer 1 - 1.6%igen Semperfresh-Lösung
(Handelsware), wobei es wichtig ist, die Früchte komplett zu benetzen.
Die Früchte werden standardmäßig vor der Einlagerung ins
CA- oder Kühllager behandelt. Die behandelten Früchte zeigen
deutlich verbesserte
Lagereigenschaften. Die Früchte
produzieren weniger Ethylen, altern langsamer und zeigen einen geringeren
Verlust an Gewicht, Fruchtfestigkeit, sowie Säure- und Zuckergehalt.
Die sehr gute Wirkung von Semperfresh wurde durch ein sehr umfangreiches
Versuchswesen bestätigt. Aus Deutschland liegen von der Forschungsanstalt
Geisenheim ebenfalls gute Ergebnisse vor. Durch den Einsatz von Semperfresh
konnte hier das Lagerverhalten der Sorten `Alexander Lucas`, `Conference`
und `Comice` deutlich verbessert werden.
4.1.2 Semperfresh in
Äpfeln
Semperfresh wird im Ausland
auch zur Nacherntebehandlung von Äpfeln eingesetzt. Die Behandlung
ist hier aber stärker sortenabhängig als bei Birnen. In den oben
genannten Ländern wird Semperfresh vorwiegend bei der Nachernte- behandlung
von grünen Apfelsorten (z.B. `Granny Smith` und `Golden Delicious`)
eingesetzt.
Die behandelten Äpfel behalten
ihre grüne Farbe deutlich länger, besonders dann, wenn Sie nach
der Lagerung behandelt werden. Bei Äpfeln erfolgt die Anwendung bei
den meisten Sorten nach der Auslagerung aus dem CA-Lager. Dieser Einsatz
ist am effektivsten und Schäden durch zu geringem Sauerstoffgehalt
in der Frucht werden vermieden. Bei `roten` Sorten werden dagegen häufig
Wachse verwendet, da diese im Gegensatz zum Semper-fresh einen positiven
Effekt auf den Glanz der Äpfel besitzen.
4.2 Versuchsergebnisse
mit Semperfresh zur Nacherntebehandlung bei Obst
Birnenlagerungsversuche Forschungsanstalt
Geisenheim, 1993
Sorten: Alexander Lucas, Conference,
Comice
Bonitur: nach Einlagerung von
100 Tagen
Lagertemperatur: +0,5 °C
Lagerung: in PE-Beuteln
Semperfreshbehandlung: 1% (Handelsware)
im Tauchverfahren
% Verlust an Gewicht
% Verlust an Säure
% Verlust an Fruchtfestigkeit
% Verlust des Zuckergehaltes
4.3 Semperfresh zur Verbesserung
der Lagereigenschaften von Gemüse
(Nacherntebehandlungen sind in Deutschland nicht zulässig)
Die Anwendung bei Gemüse
(Blatt- und Sproßgemüsen) erfolgt nach Ernte und Reinigung.
Die Anwendung erfolgt im Tauchverfahren.
Durch die Behandlung mit Semperfresh
wird die Lagerfähigkeit deutlich erhöht. Die vorliegende Semperfresh-
Formulierung
wird vom Hersteller für
Wurzelgemüse nicht empfohlen. Spezielle Formulierungen für Wurzelgemüse
befinden sich derzeit in der Entwicklung.
Die Anwendung ist u.a. bei den
folgenden Kulturen erfolgreich durchgeführt wurden:
| Spargel | 2% Semperfresh (Handelsware) |
| Broccoli | 1.6% Semperfresh (Handelsware) |
| Aubergine | 1.6-2% Semperfresh (Handelsware) |
| Paprika | 2% Semperfresh (Handelsware) |
| Melonen | 1.6% Semperfresh (Handelsware) |
5. 8 Fragen zum optimalen Einsatz,
8 Antworten
1.) Wie bekommt
man das Semperfresh am besten in Lösung?
Semperfresh ist bei Temperaturen unter
15°C zähflüssig. Bei Temperaturen über 15°C wird
es schnell flüssig. Gut in Lösung bekommt man das Semperfresh
z.B. in einem temperierten Wasserbad.
2.) Was ist
beim Ansetzen zu beachten ?
Um Ausfällungen zu vermeiden muß
das Wasser in der Pflanzenschutzmittelspritze mindestens 15°C haben.
Damit sich der Wirkstoff gut verteilen kann ist zwischen Ansetzen und Ausbringen
ca. 30 min. zu warten
3.) Was ist
beim Einsatz zu beachten ?
Wichtig für einen optimalen Erfolg
ist es die Kirschen komplett zu benetzen. Gearbeitet werden sollte daher
mit hohem Druck, feinen Düsen und ausreichender Wassermenge.
4.) Kann Semperfresh
auch bei großkronigen Bäumen eingesetzt werden ?
Prinzipiell kann Semperfresh auch bei
großkronigen Bäumen eingesetzt werden. Allerdings sollte hier
sehr genau kontrolliert werden ob mit der vorhandenen Technik alle Früchte
komplett benetzt werden können.
5.) Nach der
Applikation hat sich auf der Pflanzenschutzspritze ein klebriger Belag
gebildet.
Die gute Haftwirkung sowie Filmbildung
bedingt einen Großteil der Wirkung von Semperfresh. Da Semperfresh
in warmen Wasser sehr gut wasserlöslich ist, läßt sich
die Pflanzenschutzmittelspritze z.B. mit einen Hochdruckreiniger gut säubern.
6.) Hat Semperfresh
eine Auswirkung auf den Geschmack ?
Semperfresh wird von Praktikern und
Versuchsanstalten bereits seit mehreren Jahren erfolgreich verwendet. Geschmacksbeeinträchtigungen
sind völlig unbekannt.
7.) Semperfresh
ist als Nacherntemittel entwickelt wurden. Wie beeinflußt Semperfresh
das Nachernteverhalten von Kirschen ?
Semperfresh bewirkt eine Reifeverzögerung
von einigen Tagen. Mit Semperfresh behandelte Kirschen lassen sich länger
vermarkten. Die Stiele der behandelten Kirschen trocknen wesentlich langsamer
ein und der Glanz der behandelten Früchte nimmt zu.
8.) Ist der
Einsatz von Semperfresh wirtschaftlich ?
Ja, denn 1.) Ausfälle duch
Platzen und Fäule sind erheblich geringer, so das die Mittelkosten
mehr als gedeckt werden
2.) Durch verbesserte Qualität und verlängerte Vermarktungsphase
lassen sich optimale Verkaufserlöse erzielen